「COLTRADA」ワイナリー Posted on February 16, 2021 新石器に入るころに、 落ちている石を拾うのではなく、 石を削って必要な道具をつくるように、 あるいは牧畜や農耕が始まった数千年前、 獣は追うのではなく手なずけるように、 ブドウを取って食べるのではなく、 圧搾し発酵させ熟成させるのです。 その場所が来月完成予定です。